รีวิว “อำแดงไต้ฝุ่น” ร้านอาหารแนวไทย-จีน สูตรพื้นบ้าน ซอยสุขุมวิท 32 ใกล้บีทีเอสทองหล่อ
วันนี้พามารีวิวร้านอาหารแนวไทย-จีน และมีโอกาสได้สัมภาษณ์ คุณใหญ่ ปุญชรัศมิ์
Owner & Chef Director ถึงความเป็นมาของร้าน “อำแดงไต้ฝุ่น”
ร้านอาหารมีความเป็นเอกลักษณ์ ตั้งแต่การตั้งชื่อคำว่าอำแดงเกิดจากการเรียกนำหน้าผู้หญิงในสมัยโบราณสมัยรัชกาลที่ 4 ไต้ฝุ่นมาจากซอสไต้ฝุ่นจากหนังสือตำรับโบราณในฮ่องกง
“อำแดงไต้ฝุ่น” ร้านอาหารแนวไทย-จีน สูตรพื้นบ้าน อยู่ในซอยสุขุมวิท 32 กรุงเทพฯ เป็นหนึ่งใน 
Talk of the town เรื่องอาหารอร่อยและบรรยากาศดี จัดแต่งสถานที่เป็นบ้านคลาสสิคโบราณ
มีสุมทุมพุ่มไม้เขียวอบอุ่น และที่จอดรถกว้างขวาง การันตีจากผู้ที่ชื่นชอบทานอาหารนอกบ้าน 
ซึ่งเคยแวะเวียนมาลิ้มลองรสชาติแล้วบอกกันปากต่อปาก
อาหารเลิศรสแค่ไหน ถ้าบรรยากาศแวดล้อมไม่น่าภิรมย์ มื้อนั้นคงหมดความอร่อย รสชาติอาหาร
และสถานที่ จึงมีความสำคัญคู่ขนานกัน
ต่อไปมาทำความรู้จักกับเมนูแนะนำที่น่าลองสำหรับวันนี้กันค่ะ ขอเริ่มต้นด้วยเมมนูที่เป็นพระเอกของที่ร้านที่เป็นนามสกุลของร้านเลยคือ
1. ปูสไปซี่แครบ สูตรฮ่องกง ราคาขีดละ 290 บาท ที่เสริฟวันนี้ตัวละ 8 ขีด
ปูทะเลผัดพริกกระเทียม ในสไตล์ฮ่องกง กรรมวิธีการปรุงและวัตถุดิบ อันนี้เป็นสูตรลับเฉพาะของทางร้าน เนื้อปูหวาน นุ่ม แน่นมากค่ะ ครบรส 
ถ้าทานไม่หมดห่อพริกกระเทียมกลับบ้านสามารถไปคลุกข้าวสวยร้อนๆ ได้อีกด้วยนะคะ อร่อยอย่าบอกใครเลย
2. กุ้งแม่น้ำเผาเตาถ่าน ราคาตัวละ 950 บาท
เมนูท็อปฮิตที่เรียกลูกค้าให้กลับมาเป็นขาประจำของที่นี่ ถ้าไม่สั่งถือว่ายังมาไม่ถึง คือ“กุ้งแม่น้ำเผาเตาถ่าน”ที่คัดขนาดตัวกุ้งแม่น้ำไซด์ยักษ์ มันเยิ้มน่าทาน แถมราคาไม่ต่างจากกุ้งแม่น้ำในจังหวัดที่ติดลุ่มน้ำเจ้าพระยา ห้ามพลาดค่ะ
3. แกงจืดบ๊วยหมูสับโหระพา อากิมเฮง
แกงจืดบ๊วยหมูสับโหระพาคือเมนูในดวงใจเลยค่ะ ชอบที่สุด สูตรเฉพาะรสชาติบ๊วยที่พอดี โหระพาหอมๆ เมนูนี้บอกเลยว่าท่านไหนสั่ง ไม่มีผิดหวังแน่นอนค่ะ รับประกันเลย
4. ปูไข่ดอง แดนกิมจิ ซอสเกาหลี ราคา 850 บาท
ปูไข่ดองเยิ้มๆ เนื้อหวานมากค่ะ บวกด้วยน้ำซอสเกาหลีกับพริกสด แซ่บถึงใจค่ะ
5. ปลาตาเดียว ทอดเกลือ เสริฟพร้อม เส้นหมี่และน้ำจิ้มถั่วตัด ราคา 450 บาท
เนื้อปลาทอดเกลือเป็นก้อนๆ ไม่อมน้ำมัน กรอบยันก้างทานกับน้ำจิ้มและเส้นหมี่ อร่อยมากค่ะ
6. กะเพราเนื้อปูก้อนยักษ์ ราคา 390 บาท
เนื้อปูก้อนยักษ์สมชื่อเลยค่ะ ผัดกับกะเพราหอมๆ รสจัดจ้านเพิ่มเติมด้วยกากหมูกรอบ ๆ เข้ากันมากๆค่ะ
7. ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ปูก้อนยักษ์ ราคา 390 บาท
ต้องบอกว่าขนมจีนที่มาจากปักษ์ใต้จริงๆค่ะ รสจัดจ้าน มีความข้นและเผ็ด เหมาะสำหรับท่านไหนที่ชอบทานรสจัดนะคะ แซ่บจริง เข้มข้นจริงค่ะ
8. แกงรัญจวนหมูและเนื้อ ราคา 200-220 บาท
รสชาติกลมกล่อม หอมโหระพาเช่นเคยค่ะ
9. ข้าวผัดมันกากหมู ราคา 180 บาท
เป็นข้าวผัดที่หอมกากหมู ทานร้อนๆ แนะนำเลยนะคะ
10. บวบผัดไข่ใส่ปลาเค็ม ราคา 220 บาท
บวบหวานๆ ตัดรสด้วยปลาเค็ม ใส่ไข่ทานกับข้าวร้อนๆ เหมาะกับเมนูครอบครัวที่สามารถทานได้ทุกวัยค่ะ
11. ขนมอำแดงไต้ฝุ่น (Signature) ราคา 150 บาท
ขนมหวานอำแดงไต้ฝุ่นเป็นชื่อ Signature ของที่ร้านเลยค่ะ หาทานได้ที่นี่ที่เดียวนะคะ ใช้เต้าหู้ Homemade ไปคลุกกับงาบดแล้วนำไปทอด โรยด้วยน้ำตาลเกลือ เนื้อในนุ่มเต้าหู้ จัดเป็นอาหารหวานที่ไม่หวานแหลมเกิน กลิ่นรสถือว่าใช้ได้เลยทีเดียว
ต่อไปขอแนะนำเมนูคอกเทลกันบ้างนะคะ สถานที่สามารถมานั่งดื่มรับลมด้านนอกหรือด้านในทานคู่กับอาหารอร่อยๆ ได้เลยค่ะ
12. เสน่ห์อำแดง (Sa-Ne AmDang) ราคา 200 บาท
ส่วนผสมของสเน่ห์อำแดงมี Vodka, Passion Puree, Lime Juice, Mint Leaves, Top up with ginger ale เป็น Signature ของร้าน ทำให้สดชื่นเข้ากับหน้าร้อน และที่สำคัญคือใส่ใบโหระพาเข้ากันได้อย่างลงตัว
13. อำแดงต้มยำ (AmDang Tom yum) ราคา 200 บาท
อีกหนึ่งคอกเทลที่อยากให้ลองค่ะ ส่วนผสมมี Bacardi Rum,Lemon Grass, Kaffer Lime Leaf, Lemon Juice, Syrup/Chilli รสชาติต้องบอกว่าทานง่ายมากค่ะ มีความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด หอมสมุนไพรไทย
14. บลูฮาวาย (BLUE HAWAII ) ราคา 180.- บาท
ส่วนผสมมี Vodka , Blue Curacao, Syrup, Lime Juice ,Pineapple Juice ทานง่าย อร่อยค่ะ
แนะนำเลยนะคะร้านอำแดงไต้ฝุ่น สถานที่ที่ตอบโจทย์ความอิ่มหนำสำราญของคนกรุง และคนที่ชื่นชอบรสชาติแห่งความทรงเมื่อวันวาน เพราะที่นี่ใส่ใจเรื่ององค์ประกอบของวัตถุดิบและเคร่งครัดในจังหวะการปรุงแบบโบราณขนานแท้ อาหารทุกจานของทางร้านจึงไม่ใส่ผงชูรส
การเดินทางไปร้าน “อำแดงไต้ฝุ่น” ไม่ยากเลยค่ะ อยู่ตรงสุขุมวิท 32 ใกล้รถไฟฟ้า BTS ทองหล่อ เข้าไปในซอยสุขุมวิท 32 สุดซอย ประมาณ 100 เมตร ร้านอยู่ทางขวามือ เปิดตั้งแต่เวลา 11.00-22.30 น. สำรองที่นั่ง โทร. 095-716-4712 FB/IG : amdangtyphoon
Facebook : https://www.facebook.com/amdangtyphoon/
