เย่า เรสเตอรองท์ (Yào Restaurant) โรงแรมแบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์ เย่า มุมมองใหม่ที่ผสานความทันสมัยและคลาสสิกไว้ด้วยกันอย่างลงตัว

เย่า เรสเตอรองท์ (Yào Restaurant) โรงแรมแบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์ เปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับคนรักอาหารจีน ห้องอาหารจีนบนชั้น 32 ที่มาพร้อมวิวกรุงเทพฯ 

วันนี้ขอรีวิวอาหารจีนกันบ้างนะคะ เย่า เรสเตอรองท์ (Yào Restaurant) โรงแรมแบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์ เปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับคนรักอาหารจีน ด้วยร้านอาหารจีนที่หยิบยกเอาความคลาสิกมานำเสนอในมุมมองใหม่ให้ทันสมัยและเปี่ยมด้วยสไตล์กับ เย่า เรสเตอรองท์ (Yào Restaurant)  ห้องอาหารจีนบนชั้น 32 ที่มาพร้อมวิวกรุงเทพฯ ซึ่งให้บริการทั้งอาหารกวางตุ้งและเซี่ยงไฮ้แบบดั้งเดิม รวมถึงเมนูใหม่ๆ ที่จะสร้างความทรงจำอันน่าประทับใจให้กับผู้มาเยือน

ทันทีที่ก้าวสู่ชั้น 32 ของโรงแรมแบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์ อันเป็นที่ตั้งของเย่า กลิ่นอายความคลาสสิกของมหานครเซี่ยงไฮ้ที่ส่งผ่านการตกแต่งภายในร้านจะทำให้คุณหลงใหลไปกับบรรยากาศที่ผสมผสานกันได้เป็นอย่างดีระหว่างความเก่าแก่วินเทจอารมณ์จีนและความหรูหราทันสมัยของมหานคร ทำให้รู้สึกถึงความสุขุมลุ่มลึกทว่าโฉบเฉี่ยวมีสไตล์ ภายในตัวร้านแบ่งเป็น 2 ระดับ คือร้านอาหารจีนบนชั้น 32 และรูฟท็อปบาร์บนชั้นดาดฟ้าของตัวตึก แต่ไม่ว่าจะเป็นชั้นไหนก็สามารถดื่มด่ำกับความอร่อยของเมนูอาหารและเครื่องดื่ม รวมไปถึงวิวสวยสะกดสายตาของกรุงเทพมหานครและแม่น้ำเจ้าพระยาที่สะท้อนแสงแดดระยิบระยับจนกลายเป็นสีทองและเส้นขอบฟ้าที่เรืองรองได้ไม่ต่างกันเชื่อได้ว่าเพียงครั้งแรกที่มาเยือนทุกท่านจะได้รับความประทับใจกลับไปอย่างไม่รู้ลืมแน่นอน

ต่อไปขอแนะนำเมนูอาหารในวันนี้เลยนะคะ ในส่วนของอาหาร ทุกเมนูของเย่า รังสรรค์รสชาติโดย บรูซ ฮุย (Bruce Hui) ไชนีสเฮดเชฟ เชื้อสายจีนแท้ๆ ซึ่งได้แรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์เมนูอาหารจากวัฒนธรรมอาหารพื้นบ้านของเซี่ยงไฮ้ สถานที่ที่แต่ละวันเด็กๆ และผู้เฒ่าผู้แก่จะร่วมรับประทานอาหารและแบ่งปันวิธีการทำอาหารร่วมกัน จนเป็น วิถีชีวิตดั้งเดิมที่ก่อให้เกิดวัฒนธรรมอาหารอันโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ สะท้อนถึงความทรงจำในวัยเยาว์ ของเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟที่ผูกพันกับอาหารฝีมือคุณปู่คุณย่า โดยได้นำมาประยุกต์ให้ทันสมัยผ่านการนำเสนอที่ดูดีมีสไตล์มากขึ้น ต่อไปขอเริ่มแนะนำเมนูอาหารกันเลยนะคะ เริ่มต้นด้วย ซุบร้อนๆกันค่ะ

 1. Flower Shaped Bean Curd with Morel Mushroom Soup (THB 388) ซุปเต้าหู้ดอกเหมยพร้อมเห็ดโมเร็ล

2. Pumpkin with Crab Meat Soup with Thai Rice Cracker (THB 398) ซุปข้นฟักทองใส่เนื้อปูเสิร์ฟพร้อมข้าวตังกรอบ

3. Shanghai Style Hot & Sour Soup (V) (THB 328 ) ซุปเสฉวน

ซุบสวยงามปราณีต ทั้งสามซุบ อร่อยทุกซุบเลยค่ะ แล้วแต่ความชอบเลย รสชาติกลมกล่อมหอม ถูกปากมากค่ะ มาลิ้มลองติ่มซำกันบ้างนะคะ เริ่มต้นด้วย

 1. “Xiao Long Bao” Shanghai Pork Dumpling (3pcs) 128 เสี่ยวหลงเปาแบบดั้งเดิม

2. Xiao Long Bao Smoked Duck (3pcs) 128 เสี่ยวหลงเปาไส้เป็ดรมควัน

3. Shrimp Shu Mai (3pcs) 158 ขนมจีบกุ้ง

4.“Fen Guo” Vegetables Dumpling (3pcs) (V) 118 ฝั่นโกวไส้เจ

5. Foie Gras Shrimp Haw Gao (3pcs) 258  ฮะเก๋าไส้กุ้งและตับห่าน

6. Beetroot Shrimp Haw Gao (3pcs) 158 ฮะเก๋าบีทรูทไส้กุ้ง

7. Seaweed Dumpling with X.O. Sauce (3pcs)168 สาหร่ายกุ้งซอสเอ็กซ์โอ

8. Pork Dumpling in Oolong Tea Soup (1pcs) 138 เกี๊ยวหมูซุปน้ำชาอู่หลง

9. Shrimp Wonton with Szechuan Mala Sauce (6pcs) 298 เกี๊ยวกุ้งซอสเสฉวน

10. “Liu Sha Bao” Salty Egg Yolk Bun (2pcs) 148  ซาลาเปาไส้ไข่เค็มลาวา

11. Shrimp Wrapped Tofu Sheet and Avocado (3pcs) 178 กุ้งทอดห่อฟองเต้าหู้ สอดไส้ อะโวคาโด้

12. Duck Taro with Mango Sauce (2pcs) 168 เผือกทอดไส้ เป็ดและซอสมะม่วง

13. Pork Ball with Sesame (3pcs) 178 งาทอดไส้ หมูสับ

14. Fish and Chives Dumpling (6pcs)198 กุ๋ยช่ายปลา

เมนูติ่มซำทั้งหมดนี้ ต้องบอกเลยว่าอร่อยทุกอย่างค่ะ ทานเพลินๆ ไม่เลี่ยน หน้าตาสวยงาม รสชาติดี แป้งห่อพอดีไม่หนาไป เนื้อด้านในคือแน่นๆ อร่อยมากค่ะ ห้ามพลาดซักเมนูนะคะ

มาถึง Main Course กันแล้วนะคะ เริ่มต้นที่

1. Wok Fried Japanese Wagyu A5 in X.O. Sauce (THB 999) เนื้อวากิวญี่ปุ่นเกรด A5 ผัดกับเห็ดโมเล็ว เห็ดพอชินี่และซอสเอ็กซ์โอ

ใครชอบทานเนื้อห้ามพลาดนะคะ เมนูนี้ แนะนำค่ะ

2. Ayutthaya King River Prawn in Oolong Tea Sauce (THB  988) กุ้งแม่น้าขนาดใหญ่ทอดซีอิ้วใบชาอู่หลง

ที่สุดของที่สุด ต้องยกให้เมนูนี้ค่ะ กุ้งเนื้อแน่น พร้อมมันกุ้ง กับน้ำซอสซีอิ้วใบชาอู่หลง ต้องลอง!

3. Hand-Pulled Noodles With Mala Spices Gravy Sauce  (THB 458) เส้นสดดึงมือ เสิร์ฟพร้อมซอสหมูสับเสฉวนแบบเผ็ด

เมนูเส้นสดดึงมือนี้ เชฟหวังมาดึงเส้นให้ดูกันสดๆเลยค่ะ น่าทึ่งมากค่ะ สามารถทำเส้นให้เล็กหรือใหญ่ได้เลย เก่งมากค่ะ และที่สำคัญเส้นนุ่มมาก ชอบค่ะ

4. Hand-Cut Noodles With Mala Spices Gravy Sauce  (THB 458) เส้นสดแบบตัด เสิร์ฟพร้อมซอสหมูสับเสฉวนแบบเผ็ด

แบบตัดให้รสชาติอร่อยไปอีกแบบนะคะ ชอบแบบไหนเลือกได้เลยค่ะ หรือจะลองทั้งสองแบบก็ได้นะคะ อร่อยทั้งคู่ค่ะ

5. Crispy Pork with Wasabi Hoisin Sauce (M-THB 588, L-THB 888) หมูกรอบเสิร์ฟพร้อมซอสวาซาบิฮอยซิน

เป็นหมูกรอบที่ไม่เหมือนใคร เพราะเชฟจะนำหมูไปขูดมันออกและไปอบใหม่ทั้งหมดสามรอบเลยทำให้ไม่มัน ไม่เลี่ยนเลยค่ะ

6. Fried Green Bean with Dried Tofu (THB 328) ผัดถั่วแขกเต้าหู้ทอด

เป็นเมนูที่เป็นที่นิยมเมนูเรียบง่าย แต่อร่อยแบบขาดไม่ได้เลยค่ะ

7. Lychee Wood Roasted Beijing Duck 2,288 เป็ดปักกิ่งหนังกรอบ เสริฟคู่กับแป้งแพนเค้ก ไข่ปลาคาเวียร์ แตงกวา ต้นหอม เมล่อน ซอสฮอยซิน แยมลิ้นจี่อัญชัญ

เป็ดจะเสิร์ฟทั้งหมดสามแบบค่ะ แบบแรกเป็นแบบหนังกรอบ โดยจะเลือกเป็ดตัวใหญ่และสามารถหั่นหนังเป็ดได้ทั้งหมด 22 ชิ้นอย่างต่ำ เป็นเป็ดปักกิ่งที่มีน้ำซอสฮอยซินไม่เหมือนใคร และแยมลิ้นจี่อัญชันเอาไว้ตัดเลี่ยน พร้อมไข่ปลาคาเวียร์ อร่อยมากค่ะ

7.1 Duck Soup with Ginger and Pickle Plum (ซุปเป็ดบ๊วยดองใส่ขิง)

ซุปเป็ดจะไปตุ๋นกับขิงแล้วใส่นมเพื่อดับคาว ไม่เหมือนใครค่ะ กลมกล่อมมาก

7.2 Garlic Deep Fry (เนื้อเป็ดผัดกระเทียม)

เป็ดกรุบกรอบ อร่อยกรุบๆ อร่อยทุกเมนูเลยค่ะ เมนูสุดท้ายพลาดไม่ได้เลยคือ ขนมหวานค่ะ 

 1. Chamomile Tea Poached Pear and Brid Nest Jelly (THB 358) ลูกสาลี่ตุ๋นในดอกเก็กฮวย เสิร์ฟพร้อมรังนกและว่านห่างจระเข้

2. Chilled or Hot Pang Da Hai with Sea Coconut (THB 258) ลูกสารองแช่เย็นหรือร้อนเสิร์ฟพร้อมลูกตาลเชื่อม

3. Pine Apple Carpaccio with Almond Pudding (THB 288)

สับปะรดแช่อิ่มพร้อมพุดดิ้งอัลมอนด์

4. Chilled or Hot Mango Sago Cantaloupe (THB 258) กะทิสาคูมะม่วงแช่เย็นหรือร้อน และแคนตาลูป

ความปราณีตในการจัดจานต้องยกให้ที่หนึ่ง รสชาติหอมหวาน อร่อยทานหมดในพริบตาค่ะ

ปิดท้ายเมนูด้วยชา Black yunnan pearls

เป็นชาที่หอมมาก ไม่ขมจนเกินไป ถูกใจมากค่ะ แนะนำนะคะ อาหารจีนที่นำเสนอในมุมมองใหม่ให้ทันสมัยและเปี่ยมด้วยสไตล์ เย่า เรสเตอรองท์ (Yào Restaurant) โรงแรมแบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์ อาหารจีนที่จะสร้างความประทับใจจนกลายเป็นร้านประจำที่จะต้องคิดถึงเมื่อนึกถึง ไม่ว่าคุณจะมาเป็นคู่เพื่อดื่มด่ำความโรแมนติก พร้อมหน้า พร้อมตากับครอบครัวในมื้ออาหารแสนอบอุ่น หรือสังสรรค์รื่นเริงกับเพื่อนฝูง ก็จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจีน อย่างเต็ม อรรถรสแน่นอน สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยได้ทุกวันตั้งแต่เวลา 11.30 -14.30สำหรับมื้อกลางวัน และมื้อเย็น 18.00 – 22.30น. ที่ โรงแรมแบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 02-088-5666 หรือ www.yaobangkok.com